一流を極める
Mission ミッション
年間休日最大130日・賞与2回・約10畳の個室寮完備
働きやすい環境と長期キャリア形成に力を入れています。
Attraction
懐石料理花壇の魅力
国内トップクラス強羅花壇の経歴
伝統的な「和」の息づく空間が特徴の当旅館。ワンランク上の温泉旅館として、離れ・貴賓室・露天風呂付き和室など多彩な客室を用意し、お客様をおもてなししています。また、2021年4月には別邸「暁」「曙」が誕生。これらは大文字山を借景に広大な庭園を臨む特別な客室で、源泉かけ流しの露天風呂を擁しています。
そのほか、「旬の食材を用いる」「素材の持ち味を大切にする」「相手への心配りをもって調理する」という三つの原則にもとづいた本格懐石料理も当旅館の自慢です。
飲食業では珍しい早期キャリアアップも可能
現在、懐石料理花壇の料理長は30代になります。当社では、経験年数だけの評価ではなくスキルや周りを巻き込むリーダーシップ、吸収力など総合的な面で評価します。
働きやすさにこだわった労働環境
週休2〜3日、年間休日105〜130日と働きやすさにこだわった労働環境を整えております。
Message 総支配人から皆様へ
Interview
働くメンバーのインタビュー
小川さん
Q.入社の経緯、決め手となったこと（この業界・この会社を選んだ理由）は何ですか？
A.将来の自分のキャリアを考え、レベルが高い仕事をやりたいと思い入社を志望しました。
Q.今後の目標は何ですか？
A.料理人として自分自身を磨き上げ、活躍できる将来を目指してます。
髙波さん
Q.この仕事をしていて一番印象に残っているエピソードはありますか？
A.1年に1回の、お正月お節料理仕込みがあり、諸先輩方とともに作り上げる事が良い経験になり、絆がより深まりました。
Q.会社の魅力、やりがい、自慢したいこと、この会社で働く理由は何ですか？
A.本物の技術を間近で見れて実践で学べるため自分のスキル向上に適している環境です。また、給料が高いのも魅力の一つです。
Flow 1日の流れ
朝番
ジュニアスタッフ
Am5：00～Pm14：00（休憩1時間含む）
| 5：00～6：00 | ご飯炊き |
|---|---|
| 6：00～7：00 | 朝食器セッティング |
| 7：00～7：15 | パントリー火付け |
| 7 : 15～7：30 | ジュース振り分け |
| 7：30～10：30 | 盛り込み |
| 10：30～11：00 | 煮炊き物準備 |
| 11：00～11：30 | 漬物準備 |
| 11：30～12：00 | 薬味作り |
| 12：00～14：00 | 翌朝の準備、ごみ捨て、洗い物 |
夜番
シニアスタッフ
Am11：00～Pm20：00（休憩1時間含む）
| 11：00～14：00 | レストラン昼営業 （各ポジションサポート） |
|---|---|
| 14：00～15：00 | 翌昼の仕込み、ごみ捨て、 洗い物 |
| 15：00～18：00 | レストラン夜営業の準備 |
| 18：00～19：30 | 客室提供食の仕上げ運搬業務 （各ポジションサポート） |
| 19：30～20：00 | 翌昼の準備、厨房清掃、 ごみ捨て、洗い物 |
Welfare
福利厚生
週休2~3日 年間休日105日〜130日
外食業や宿泊業は休みが少ない、過酷な労働環境のイメージを抱かれがちです。当社では、「身体が資本」という考えを尊重し、仕事とプライベートの両立ができるよう、休みの確保を重視しております。
約10畳の個室寮完備
プライベートを確保できるよう個室寮を完備しております。また、築浅のため清潔感もあり、風呂トイレが別で冷蔵庫等の設備も充実しており、入寮中社員や各所学校関係者からも好評です。
その他
退職金制度、定年後の再雇用制度、マイカー通勤（駐車場無料）など長期的に働ける福利厚生を整えております。
Requirements
募集要項| 募集職種 | 料理人 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社強羅花壇 |
| 業務内容 | 仕入れ・発注・仕込み・調理・掃除など |
| 必要資格・経歴 | 未経験可能
＜求める人材＞
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| アピールポイント | 強羅花壇は、名だたる旅行サイトで大変高い評価を受けている旅館です。また、国内では20軒しか登録されていない「ルレ・エ・シャトー」に選ばれております。国内外から圧倒的な人気と支持を誇る高級旅館で、一流の料理人を目指しませんか？ |
| 勤務時間 | 5:00〜21:00（シフトによる実働8時間） |
| 雇用区分 | 正社員 |
| 試用期間 | 6ヶ月（労働条件は本採用と同じです。） |
| 給与 | 249,300円〜500,000円 |
| 勤務地 | 〒 250-0408 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300 |
| 最寄駅 | 箱根登山鉄道「強羅駅」 |
| アクセス | 駅から徒歩３分 |
| 待遇・福利厚生 |
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| 保険制度 | 健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険 |
| 応募プロセス | [STEP1] ENTRY → [STEP2] 書類選考（面接１回）→ [STEP3] 内定 |